Cornelia Melcu a absolvit Liceul Pedagogic Braşov în anul 1985. În 2005 a absolvit Colegiul Universitar Pedagogic din cadrul Universităţii Transilvania din Braşov, obţinând titlul de institutor limba engleză. În anul 2009 a obţinut Licenţa în Ştiinţe ale educaţiei, pedagogia învăţământului primar şi preşcolar, în cadrul aceleiaşi universităţi. A absolvit cursurile de master-tot la Universitatea Transilvania- în cadrul programului Resurse umane în educaţie. Formare şi management în iunie 2011.
În cei peste 30 de ani petrecuţi la catedră, a căutat permanent să adapteze stilul de predare elevilor, să le ofere cele mai bune căi spre cunoaştere şi formare. Noile tehnologii şi tehnici de învăţare sunt o prioritate în întreaga sa activitate didactică. Este implicată în proiecte locale, naţionale şi internaţionale, fiind şi ambasador eTwinning, Scientix și consul ESERO România. Este mentor, formator și profesor metodist.